Pop-Up cuisine. Chef invité Ferdinand Favrega

Pour la 3ème édition de notre évènement Pop Up Au Verre Levé, nous accueillons comme chef de cuisine Ferdinand Favrega du 20 au 24 mars 2018.

Diplômé en 2013 de l’Institut Paul Bocuse, Ferdinand a travaillé à Paris dans des restaurants triplement étoilés, prônant rigueur, précision et professionnalisme. De retour à Lyon, il prend le poste de Second de cuisine et contribue à l’ouverture du restaurant Prairial auréolé d’une étoile après seulement un an d’ouverture. Puis, curieux des cuisines du monde, il décide de voyager pendant 6 mois en Amérique du Sud où il apprend la gastronomie sud américaine.

Enrichi de toutes ces expériences, il revient à Aix avec l’envie de partager sa cuisine et de nombreux projets en tête… à suivre …

Alexandre sera aux accords mets/vins … venez nombreux … mais pensez à réserver!