La cave à manger

Cave à manger et dégustation de vins natures au centre ville d’Aix.

poulpe grillé, chorizo, persillade, purée de panais

NOUVEAUTE – Au Verre Levé est depuis juin 2020 ouvert le midi de 10h à 15h.

Pour accompagner votre dégustation de vins natures, Au Verre Levé vous propose une carte qui se renouvelle chaque semaine! Elle est essentiellement composée de produits de saison du marché (producteurs bio), de plats canailles cuisinés en marmite et de charcuteries et fromages de nos amis artisans.

Nous faisons le choix de travailler principalement avec les artisans/commerçants d’Aix-en-Provence ce qui permet des circuits courts, moins de livraison en centre ville et surtout des relations de proximité. Nous les remercions pour la qualité de leurs produits :

Cet engagement de la qualité a été reconnu en 2018 par le Gault et Millau qui nous a remis le Trophée POP  de la région PACA.

A  la carte début septembre

A LA CARTE
Olives roties
Oeufs-mayo basilic maison
Fêta rôtie, olives, basilic
Salades haricots verts, pommes de terre rôties, pickles d'oignons rouges, crème ciboulette
Carpaccio de Manchego
Burrata et sa piperade façon Au Verre Levé
Saucisses de "R. Chiappero", patates ratte rôties
Assiette de pâté en croute du moment de "R. Chiappero"
Moules à l'asiatique, citronnelle, coriandre, vinaigre de riz
Assiette ou planche de fromages Benoit Lemarié DESSERTS Brownie fleur de sel (sans gluten) Bol de fruits de saison