Le chef Nicolas Monribot sera en cuisine Au Verre Levé du mercredi 13 au samedi 16 mars.
Nicolas a été à la tête du restaurant « Le Millefeuille » à Aix-en-Provence. Nous lui confions les fourneaux du Verre Levé du mercredi 13 au samedi 16 mars.
AU MENU DE CETTE SEMAINE GOURMANDE
Entrées Tatin d'oignons rouges confits, fromage de chèvre, pickles d'oignons. Espadon façon tataki, sésame, soja. Pita houmous, feta, épinards. Daube de poulpe à la provençale. Plats Pieds paquets comme à Marseille. Encornets farçis à la soubressade ibérique. Côte de boeuf à partager, sauce chimichuri. Jarret de veau braisé à la citronnelle, pommes grenailles. Mignon de cochon farçi à la saucisse de Montbeliard sauce concoillotte. Risotto végétarien. Poisson du moment, risotto et son fumet safrané. Desserts Millefeuille minute à la vanille. Bourdaloue aux pommes caramalisées, glace vanille. Eclair au chocolat.
Et pour régaler vos papilles, Alex vous prépare une belle sélection de vins.
Réservation au 04.42.54.24.84