POP-UP CANAILLE – Cuisine charcutière de Raphaël Chiappero et Vins gourmands du Verre Levé le jeudi 12 octobre à Venelles.
Pour le premier POP-UP de la saison, nous accueillons Raphaël Chiappero et sa cuisine charcutière. Avec sa production 100% naturelle, fabriquée dans son laboratoire venellois, il viendra, en voisin, nous régaler de ses pâtés en croute, terrines, rillettes, et autres réjouissances …
AU MENU DE 18h à 23h.
Echine tonkatsu & salade chinoise de concombres
Smash Tacos boeuf braisé cheddar salsa mexicaine guacamole
Bar en portefeuille, farce fine au chorizo, chimichurri & salade d’herbes
Tentacule de poulpe, houmous & citron brulé
Jambon et chorizo Bellota Pata Negra
Pâté en croute gambas bisque de gambas volaille gingembre basilic thaï
Céleri rémoulade aux herbes
Rilletes au piment d’espelette frais
Tataki de boeuf thaï
Quenelle de St Jacques, bisque d’écrevisses au Combawa
Nous vous attendons nombreux pour faire tinter les verres, partager de belles assiettes, et profiter de la douceur de cette dernière soirée d’été sur notre terrasse au coeur de Venelles.