Au Verre Levé

La 3ème saison est lancée en fanfare !

  • sélectionné par Le Fooding, nous sommes en 1ère page,
  • « inspecté » plusieurs fois à l’aveugle par le Gault et Millau, nous sommes lauréat du Trophée POP de la région PACA,
  • contacté par le journal l’Express, nous sommes dans l’édition spéciale de juillet « Meilleures tables de Provence » dans la rubrique « Cave à manger ».

Rassurez-vous, nous gardons la tête froide mais pleine d’idées et remercions toutes ces personnes de croire en nous et de nous écrire de si belles choses, ça donne envie, ça réconforte, ça nous motive et voici notre devise de la rentrée  :

Tenir le cap du bien boire et du bien manger !

Du côté de nos amis vignerons, les allocations sont en cave, nos « découvertes vigneronnes » sont confirmées et nous accueillons en invités permanents Catherine Bernard et sa cuvée « Le Terret », Frédéric Palacios et la cuvée « C comme ça ». Tous deux sont vignerons en Languedoc, sur des petites parcelles en agriculture biologique. Ils pratiquent la vinification naturelle, la première à 20km au nord-est de Montpellier au Domaine Catherine Bernard, le second au sud-ouest de Carcassonne, Le Mas de mon Père.

Notre équipe se renouvelle avec l’arrivée d’Antoine et le départ de Mike. Nous vous attendons nombreux.

Allez ! Les vacances sont finies ! Les enfants sont à l’école,
… venez nous raconter, on vous écoute …

Cave à manger et caviste de vins naturels à Aix en Provence

Petite terrasse Au Verre Levé

Une belle cave à manger à l’enseigne pimpante pour des vins servis au verre ou à emporter et des petites assiettes à grignoter qui varient selon l’humeur et la saison. Au Verre Levé, vous trouverez une sélection attentive et passionnée de vins bio et de vins naturels d’artisans vignerons .

Alexandre qui aime échanger autour du vin, vous guidera vers de belles découvertes. Ses vins préférés sont ceux qui expriment le mieux le terroir, d’où son attachement à la biodynamie qui interdit les pesticides et aux vins natures élaborés sans intrants chimiques. Alexandre ne prône pas pour autant l’intégrisme et les plus hésitants pourront aussi trouver dans sa sélection des appellations plus classiques mais toujours respectueuses d’un travail raisonné.

A deux, en amoureux, à 10, entre copains, venez faire tinter les verres et partager un moment convivial autour d’une belle bouteille.